Tehnologia si controlul calitatii laptelui si produselor lactate vol.1

Titlu: TEHNOLOGIA SI CONTROLUL CALITATII LAPTELUI SI PRODUSELOR LACTATE VOL.

1Autor(i): IONEL BONDOCMentiuni: LAPTELE: STRUCTURA SI COMPOZITIA CHIMICA A LAPTELUI.

FLORA MICROBIANA A LAPTELUI CRUD.

TEHNOLOGIA OBTINERII PRINCIPALELOR GRUPE DE PRODUSE LACTATE.

TEHNOLOGIA SI CONTROLULSANITAR VETERINAR AL PRODUSELOR LACTATE ACIDE, SMANTANII, UNTULUI, LAPTELUI DE CONSUM, LAPTELUI PRAF, INGHETATEI, AL SUPRAPRODUSELOR LACTATEStare carte: Foarte bunaDimensiuni carte(cm): 17.

0Editura: ION IONESCU DE LA BRADAn apari?ie: 2007Limba: romanaNr.

Pagini: 334Tip copert?: Cartonat? (Hardcover).