Essachess. limaginaire gustatif et alimentaire/***

Sommaire: Manger du signe, produire du sens; The recipe: the queen of pragmatics.

An Italian case study; The Candy Project: the re-enchantment of candy in a liquid world; Role du tourisme culturel dans le marketing des produits traditionnels de terroir et leur reputation : cas du sud tunisien; Lallaitement maternel : analyse semiotique et approche educommunicationnelle; Quand la bise fut venue.

Limaginaire alimentaire de la subculture survivaliste.

Ce numero dEssachess sorganise autour dun triptyque essentiellement construit sur des fondations imaginaires : (I) manger du signe, produire du sens, cinq articles dont lempan souvre des aromes et saveurs, aux aliments, la cuisine, la gastronomie ; pour les deux autres volets, une evidente charpente ontologique autour de lespace et du temps : (II) Carte du gout, territoires de limaginaire, oů la question des lieux est envisagee a differentes echelles et sous differents regimes de representation, espaces physiques ou cartes mentales ; enfin, (III) Parcours du gout, du matin du monde au soir de la vie, des premiers stades de lincorporation aux imaginaires angoisses et mortifčres dune temporalite de survie alimentaire.